蛋糕的口味有很多種，主要包括：
海綿蛋糕。以雞蛋、麵粉和糖為主要原料，口感油潤鬆軟，質地滋潤，營養豐富。
油脂蛋糕。使用了較多的油脂（特別是奶油）以及化學疏鬆劑，口感油潤鬆軟，質地酥散。
戚風蛋糕。主要原料包括麵粉、蛋、糖、油、水，組織輕盈，類似雪紡一樣柔軟。
天使蛋糕。不加入一滴油脂，顏色清爽雪白。
磅蛋糕。用大量的黃油製成，味道香醇。
慕斯蛋糕。一種冷藏式的奶制甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。
乳酪蛋糕。加入大量的乳酪（奶油乳酪）。
多肉葡萄蛋糕。日式戚風蛋糕搭配濃郁葡萄奶油和葡萄醬。
抹茶小柚子蛋糕。以抹茶戚風蛋糕為基礎，搭配小柚子奶醬和柚香特調奶油。
椰香芋泥蛋糕。包含椰子戚風蛋糕、椰子奶凍和香草米布丁。
此外，還有黑森林蛋糕、提拉米蘇、撒哈/薩赫/沙河蛋糕、果仁糖蛋糕、布朗尼蛋糕、巴巴露亞、紅絲絨彩色燕麥熊蛋糕、奧利奧鹹蛋糕、元氣白桃蛋糕、堅果朱古力蛋糕等。這些蛋糕的口味和製作方法多樣，從傳統的經典口味到現代的創意口味，滿足了不同人的喜好和需求。