自製雪糕的做法有多種，以下是兩種常見的做法：
做法一：
準備材料：朱古力派3個，牛奶240毫升，棉花糖和朱古力適量。
將朱古力派和牛奶放入微波爐專用碗中，微波爐加熱2分鐘。
取出後用矽膠鏟子（或勺子）將朱古力派搗碎，直至看不到餅乾狀態。
根據微波爐火力調整時間，如果太稀可再叮20秒。
將泥狀物倒入雪糕模具中，或使用保鮮盒冷凍一晚上。
第二天脫模，常溫放置15分鐘後用勺子挖球。
如需朱古力脆皮，可將朱古力融化後浸蘸雪糕，或直接在雪糕上滴朱古力。
做法二：
準備材料：牛奶，淡奶油，白糖，玉米澱粉，奶粉。
將牛奶、淡奶油、白糖和玉米澱粉混合，攪拌均勻。
小火加熱，不停攪拌防止糊底，直至湯汁濃稠像煉乳。
倒入雪糕模具中，放入冰櫃冷凍5小時。
脫模成功後即可食用。
以上兩種做法均可製作出口感絲滑、奶味濃郁的自製雪糕。