臭牡丹是一種具有多種藥用價值的植物，可以用來烹飪多種菜餚和藥膳，常見的吃法有臭牡丹煮鴨蛋、臭牡丹蒸土雞、臭牡丹根燉雞、臭牡丹葉子煮豆腐等。這些食用方法不僅美味，還具有清熱解毒、涼血、行氣健脾、消腫解毒等功效。例如，臭牡丹煮鴨蛋是一種流行的食用方式，可以通過採集臭牡丹，加入清水和鴨蛋煮熟，剝殼後再煮一段時間，最後加入紅糖食用。臭牡丹蒸土雞則是將臭牡丹的根與土雞一同蒸煮，據說可以使雞肉味道更加清甜。
除了食用，臭牡丹在民間也用於治療痔瘡等病症，可以通過熬水熏洗或坐浴的方式來使用。
此外，臭牡丹也用於泡茶或煮湯，以發揮其藥用價值。