臭豆腐的汁怎麼做

製作臭豆腐的汁主要需要以下步驟和材料：

準備基礎調料。大蒜20克，生薑15克，辣椒10克，甜醬油30克，香菜40克。

製作過程。將大蒜和生薑剁成末，放入碗中。加入紅油辣椒10克，鹽5克，胡椒粉5克，糖15克，味素7克，陳醋30克，甜醬油30克。

加入香菜。將香菜桿切碎後放入碗中，攪拌均勻。

根據個人口味調整。可以加入其他調料如芝痲、孜然粉、辣椒麵等以增加風味。

以上方法適用於家庭製作臭豆腐的汁，可以根據個人口味進行適當調整和添加。