臺州嵌糕是什麼

年糕美食

台州嵌糕是浙江台州黃岩、路橋、溫嶺、玉環楚門一帶的特色年糕美食。

台州嵌糕，也稱「夾糕」或「搗臼糕」，是一種傳統的小吃。嵌糕的特點在於其獨特的製作方式和豐富的餡料選擇。它的外皮是由新鮮年糕製成，而餡料則包括紅燒肉、紅蘿蔔、豆芽、洋蔥、油條等多種選擇。這種食物不僅美味，還蘊含著深厚的文化和技藝。在台州，人們通常在早餐或午餐時享用嵌糕，它是一種既適合老年人也適合兒童食用的軟糯食品。