舒芙蕾是一種輕盈的糕點，可以通過不同的方式來享用。以下是幾種創新的舒芙蕾吃法：
經典舒芙蕾。準備3個雞蛋，將蛋黃和蛋白分開。在蛋黃中加入適量的優酪乳和麵粉，攪拌均勻。將檸檬汁加入蛋白中，用打蛋器打成泡沫狀，並分三次加入白砂糖，直到形成細膩的蛋白霜。將蛋黃糊和蛋白霜混合，放入烤箱以150度烘烤約20分鐘，撒上糖粉即可食用。
雪糕舒芙蕾。在碗中打出6個雞蛋，蛋黃和蛋白分開。在一個蛋黃中加入10克白砂糖和10克玉米澱粉混合均勻。將6個蛋白加入幾滴檸檬汁和2克的玉米澱粉，分三次加入20克白砂糖，打發至小彎鈎狀態。取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中，再次翻拌均勻。預熱烤箱至150度，將蛋糕糊放入烤箱中層烘烤約35分鐘。烘烤完成後撒上白糖霜，切開十字是為了方便放入冰淇淋球，放上喜歡的口味冰淇淋，趁熱食用。
無油低糖蛋白舒芙蕾。在蛋清中加入檸檬汁和白砂糖，用電動打蛋器打發。將澱粉和咖啡粉（可選）加入蛋白霜中，打發至直立尖角。將蛋白霜堆刮成小山包形狀，撒上切碎的開心果。放入烤箱中下層，以150度烤20分鐘，表面上色後即可取出，撒上糖粉即可食用。
這些方法展示了舒芙蕾的多樣性和創新性，可以根據個人口味進行調整和變化。