舞菇是什麼菇

食藥用真菌

舞菇，學名Grifola frondosa，又稱爲灰樹花或舞茸，是一種食藥用真菌。

舞菇主要生長在夏秋季節，常野生於慄樹周圍。它的外觀獨特，看起來像一朵灰色的花，因此得名。舞菇不僅營養豐富，含有高蛋白、低脂肪、多種氨基酸、膳食纖維、多糖等營養成分，還具有一定的藥用價值。在日本，舞菇因其抗癌效果而被譽爲“抗癌之王”，在中國的一些地區也有大型的舞菇種植基地。