舟山蟹是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的舟山蟹的吃法：
蔥姜炒蟹。將蟹肉裹上澱粉後煎至金黃，加入薑絲、松茸鮮醬油和料酒翻炒，最後放入蔥段。
泰式咖喱蟹。將螃蟹沾上澱粉後炸至變色，鍋中加油煸炒洋蔥和薑片，加入咖喱塊、水、椰漿、生抽、鹽、糖和料酒，中小火煮約8分鐘直到湯汁變黏稠。
梭子蟹冬粉煲。準備梭子蟹、豬肉末、冬粉和竹筍，先將梭子蟹煎一下，然後與薑絲、肉末、料酒等一起炒，加入料酒、蔥結、薑片、老抽、糖、辣油，大火煮開轉中小火煮10分鐘。
清蒸螃蟹。將螃蟹清洗乾淨，臍帶解開，蟹蓋揭開，撕去腮部，然後將螃蟹切成兩半並醃製。在鍋中放油，油熱後將蔥姜下鍋爆香，然後加入螃蟹翻炒。最後加入年糕和水煮至軟熟，加入糖提鮮。
嗆蟹。將紅膏梭子蟹速凍後切成小塊，用特製的醬料（甜辣醬、蒜蓉辣醬、醬油等）醃製。這種方法類似於生吃螃蟹，保持了蟹肉的細膩和鮮美。
蔥油螃蟹。將螃蟹掀蓋去腮，剪成塊狀後蒸煮10到15分鐘。使用花蒜蓉、薑末和乾辣椒，最後用高溫油澆在螃蟹上。
年糕炒蟹。這是一種將蟹肉和年糕結合的烹飪方法。先將螃蟹翻炒，然後加入年糕一起煮至軟熟。
以上各種烹飪方法都能充分展現舟山蟹的獨特風味和鮮美。選擇哪種方法取決於個人口味和所擁有的食材。