艾米果的做法如下：
準備好艾葉草，把葉子部分摘下來，清洗乾淨後控水撈出。
起鍋燒水，加入適量的食用鹼，然後下入艾草葉煮熟，煮透後撈入涼水中，多清洗幾遍以去除苦澀味，然後加適量的水打成艾草泥。
將糯米粉和粘米粉混合，加入艾草泥，再加入少許油，揉成光滑的麵團後蓋上保鮮膜，室溫靜置，讓麵團鬆弛。
準備餡料，將香腸、醃菜、筍末、辣椒末、薑末、蒜苗末等食材切成末，然後起鍋燒油，將食材翻炒斷生，加入鹽、雞精、蚝油、生抽、老抽、料酒調味，翻炒均勻後出鍋備用。
取出艾葉麵團，分成均勻的小劑子，然後取出一個麵團，用刮板按壓成圓形面片，包入餡料，包成餃子形狀，捏出花邊。
將做好的艾米果擺入蒸鍋中，大火煮開後蒸10-20分鐘即可。
注意，艾米果的口感和味道可能因烹飪的時長、溫度等因素而不同，請享受製作的過程。