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艾草粉怎麼做

製作艾草粉的過程主要包括以下步驟:

清洗艾草。徹底清洗艾草,去除灰塵和雜質。

去除苦味。將清洗乾淨的艾草放入沸水中焯一下,加入少量食用鹼或小蘇打,這樣可以去除艾草的一部分苦味,同時保持其翠綠色。焯水後,立即用冷水沖洗艾草,以停止烹煮過程。

乾燥艾草。將處理好的艾草攤放在報紙或乾淨的布上,晾乾或使用烘乾機完全乾燥。如果使用烘乾機,一般設定溫度為50度,烘乾時間約8小時。

粉碎艾草。將乾燥後的艾草放入攪拌機或破壁機中,打成粉末。如果需要更細膩的粉末,可以通過篩網過篩。

儲存。將製成的艾草粉儲存在密封容器中,置於陰涼乾燥處。

此外,在製作過程中,可以根據需要調整步驟和材料的使用量。例如,如果製作大量艾草粉,可能需要相應增加艾草的量。同樣,如果希望粉末更細膩,可以多次過篩。這個過程中不需要添加其他成分,只需確保艾草的質量和後續處理的細緻。