製作艾草茶的過程主要包括採摘、清洗、蒸煮、晾乾、揉搓和炒制等步驟。以下是詳細步驟：
採摘艾草。採摘新鮮的艾草，只選擇每一株艾草頂部的3到4片葉子，因為這些葉子最適合製作茶。
清洗艾草。將採摘的艾草用清水洗淨，並瀝乾水分。
蒸煮艾草。將清洗乾淨的艾草放入蒸鍋中，用大火蒸煮約1到2分鐘，這一步稱為「殺青」，有助於保持艾草的鮮綠色。
晾乾艾草。蒸煮後讓艾草自然冷卻，然後晾乾。
揉搓艾草。晾至不燙手後，用手輕輕揉搓艾草，以釋放其香氣。
炒制艾草。使用小火在鍋中炒制艾草，去除多餘水分，直到艾草完全乾透。
存儲。將完全乾燥的艾草放入密封容器中保存。
泡製艾草茶時，取適量（2到3克）艾草茶用沸水沖泡，首次浸泡10到15秒後即可倒出茶水，之後每次延長浸泡時間，但不宜過久，可以連續沖泡4到6次。使用玻璃或陶瓷茶具沖泡為佳，避免使用紫砂茶具，以免影響茶的口感和色澤。艾草茶湯色金黃，口感飽滿圓潤，帶有清香淡雅的氣息。