製作艾香的方法有多種，以下是幾種常見的製作方法：
研磨法。將乾燥的艾草研磨成粉末，可以加入其他喜歡的藥草如菊花、薄荷等，增加香氣的多樣性，研磨越細越好，將研磨好的粉末與艾草精油和蜂蜜混合，直到感覺粘膩不易散開，然後捏成不同形狀，如塔型、圓柱型等，放置乾燥通風處晾乾。
煮製法。將艾草洗淨切碎，放入攪拌機中，加入適量水和煮製，然後加入天然香藥和色素攪拌均勻，可以根據需要製作成不同形狀，如香爐中的艾香。
和料法。將艾草和其他配料如糯米粉、粘米粉混合，加入水和玉米油揉成麵團，然後製作成各種形狀，如艾米果等，晾乾後即可使用。
壓條法。將混合好的配料放入模具中，壓製成香條，晾乾後即可使用。
每種方法都有其獨特的步驟和技巧，可以根據個人喜好和需求選擇適合的製作方法。