芋泥球是一種美味的小甜品，製作過程主要包括蒸煮芋頭、製作芋泥、包製餡料和成型。以下是詳細的製作步驟：
準備芋頭，選擇新鮮的芋頭，去皮切塊，然後蒸煮至軟熟，一般需要蒸約30分鐘，可以用筷子輕鬆插入芋頭即表示熟透。
製作芋泥，將蒸熟的芋頭放入大碗中，用湯匙或大勺子將芋頭搗成泥狀，根據個人口味，可以加入紫薯粉、奶粉、核桃油等調味品，以增加風味和營養，然後加入適量的牛奶和糖（或煉乳），攪拌均勻至細膩。
包製餡料，可以選擇加入不同的餡料，如奶油乳酪、蛋黃等，將芋泥分成小份，壓成小片，包上餡料後封口。
成型，將包好的芋泥球揉成圓形或橢圓形，可以根據個人喜好調整大小。
冷藏，將成型的芋泥球放入冰櫃冷藏至少兩個小時，以使口感更佳。
此外，為了增加芋泥球的口感和美觀，可以在芋泥中加入一些糯米粉或其他澱粉類物質，以幫助芋泥更好地成型。同時，根據個人口味，可以適當調整糖分和其他調味品的用量。