芋泥痲薯酥是一種美味的中式點心，其製作過程包括以下幾個步驟：
準備芋泥餡料。將芋頭蒸熟後壓成泥，加入煉乳和牛奶，小火翻炒至抱團，如果喜歡，可以加入淡奶油增加風味。
製作痲薯餡料。將除黃油外的材料混合均勻，蒸10到15分鐘，蒸熟後加入黃油拌勻，冷卻備用。
製作油皮和油酥。油皮材料混合揉成麵團，油酥材料混合揉成麵團，兩種麵團都需要用保鮮膜覆蓋，防止風乾，並放置一旁鬆弛。
包製餡料。將芋泥和痲薯餡料混合，包入芋泥中，形成芋泥痲薯餡。
擀制麵團。將鬆弛好的油皮麵團擀成橢圓形，然後捲起，重複這個過程兩次，以增加層次感。
成型和烘焙。將麵團擀成圓形，包入芋泥痲薯餡，收口朝下，放入預熱至165度的烤箱中，烤約30分鐘，直到表面金黃酥脆。
這種點心以其層次分明、外皮酥脆和內餡香滑而受到歡迎。