芋艿是一種常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的芋艿烹飪方法：
清蒸芋頭。將芋頭洗淨後去皮，切成小塊，放入蒸鍋中蒸20到30分鐘，直至軟熟，可以加入紅棗、枸杞等食材增加營養價值。
蔥油芋奶。先將芋頭蒸熟後去皮切塊，用油炒香蔥段和其他調料，加入芋頭翻炒，調味後加水燜煮，最後加入蔥花翻炒出鍋。
紅燒芋頭。去皮切塊的芋頭和紅辣椒煎至金黃，加入調味料燒煮至入味。
烤芋頭。去皮切塊的芋頭加入橄欖油、鹽、黑胡椒等調料拌勻，烤制金黃酥脆。
芋泥蛋撻。蒸熟的芋頭混合紫薯粉、代糖等材料製成餡，填入蛋撻皮中，烤制而成。
椒鹽芋頭。去皮切片的芋頭撒上玉米澱粉後炸至外焦裏嫩，加入青椒、紅椒和洋蔥粒翻炒，撒上椒鹽。
醬汁芋頭。煮熟的芋頭塊炸金黃後，與蒜末、海鮮醬、胡椒粉等炒勻，勾芡後撒蔥花。
翻沙芋頭。芋頭塊煮熟後炸金黃，與糖漿一起翻炒至外酥裏嫩，糖霜掛滿芋頭。
芋頭丸子湯。芋頭蒸熟後搗成泥，加入肉餡、調味料製成丸子狀，煮熟後撒上芹菜葉和香油。
每種做法都能突出芋艿的獨特風味和營養價值，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的烹飪方法。