芋頭的保存方法有多種，可以根據不同的需求和條件選擇合適的方式。常見的方法包括：
通風保存。將芋頭放在通風乾燥的地方，儘量少移動，可以保持三到五天不變質。但芋頭容易變軟，應儘快食用。
避免低溫環境。芋頭不能放在低溫環境中保存，以防變質和腐爛。尤其當外部環境溫度降到零度左右時，應將芋頭移至溫暖處。
冷藏。去皮切塊的芋頭可以冷藏在一周內食用，密封存放則可達三四天。冷凍去皮切塊的芋頭可保存兩三個月。
炸制後保存。去皮芋頭切成塊後炸至金黃，降溫後存入冰櫃，需要時取出解凍。
蒸熟後保存。去皮芋頭蒸熟後降溫存入冰櫃，或製成芋泥冷凍保存。
傳統儲存法。如掛在室內或挖窖儲存，適用於大量芋頭的長期保存。
製作芋泥。去皮芋頭切成塊後放入保鮮袋，排空氣後冷凍保存，可保持口感。
每種方法都有其適用場景和優缺點，可以根據自己的需求和條件選擇最適合的保存方法。