芋頭糕用什麼粉

粘米粉

製作芋頭糕主要使用粘米粉，也稱爲大米粉。

粘米粉由大米磨成，是一種高質量的澱粉，能夠提供糕點的黏性和彈性，使芋頭糕口感更加豐富。雖然糯米粉也是一箇常見的選擇，但粘米粉是更傳統的選擇。此外，有些變種的芋頭糕可能會使用紅薯澱粉、木薯澱粉或玉米澱粉等其他澱粉來增加糕點的彈性和口感。