製作芋頭飯的步驟如下：
準備材料。大米、幹香菇、芋頭、臘腸（或火腿腸）、五花肉（或瘦肉）、胡蘿蔔、蝦米、香菇、蠔油、生抽、料酒、鹽、白糖、味精、胡椒粉、蔥花、蔥頭油。
浸泡材料。將大米清洗乾淨後浸泡20分鐘；香菇和乾貝提前浸泡15分鐘；芋頭去皮，切成小塊；臘腸或火腿腸切片；五花肉或瘦肉切片。
炒製材料。在鍋中加入少量油，先將五花肉煸炒出油脂，然後加入芋頭塊，煸炒至微黃；接着加入臘腸、香菇、胡蘿蔔丁，大火煸炒1分鐘，加入料酒、生抽、蠔油調味。
加入大米。將浸泡好的大米瀝乾水分，加入電飯煲中，攤平。
混合材料。將炒好的配菜和湯汁一起倒入電飯煲中，和大米混合，水量以平時蒸米飯的量爲準。
烹飪。選擇適當的烹飪模式，如快煮或標準煮飯，待飯煮熟後，打開蓋子，加入蔥油和蔥花，攪拌均勻即可。
這樣一道美味的芋頭飯就完成了，可以根據個人口味調整配料和調味品。