芒光是什麼蔬菜

豆薯

芒光是豆薯的別稱，屬於豆科植物。

芒光是一種一年生或多年生纏繞性草質藤本植物，以塊根為食，芒光含有豐富的澱粉、糖分、蛋白質、膳食纖維、多種維生素和礦物質，具有很高的營養價值，還含有一種可以控制血脂、降低血糖、促進礦物質吸收、調節腸道微生物菌群的菊粉，通常被用作食材。