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芝士片怎麼做

製作芝士片的方法有多種,以下是幾種常見的製作方法:

傳統烘焙法。準備麵粉、西紅柿、洋蔥牛腱子玉米酵母粉番茄醬黑胡椒、食鹽、水和黃油。番茄去皮切丁,牛腱子切成小塊再剁成肉末,洋蔥去皮洗淨切丁,玉米粒備用。熱鍋中融化黃油,炒香洋蔥丁和牛肉末,加入玉米粒和番茄丁,熬至番茄熟爛後加入番茄醬調味。麵粉、酵母和鹽混合均勻,加水揉成麵團,加入黃油繼續揉至光滑,發酵後排氣,擀開成片,包裹餡料後二次發酵,烘焙至熟。

簡易芝士片製作。將芝士片、白砂糖放入盆中,用打蛋器混合至順滑。分次加入蛋液,每次充分吸收後再加下一次。加入低筋麵粉,混合至無乾粉。麵團冷藏20分鐘後取出,分割成小份,揉圓。按扁後放入烤盤,烘焙至熟。

快速芝士片製作。將牛奶、黃油、鹽加熱至黃油融化,轉小火加入奶油乳酪攪拌融化。加入泡軟的吉利丁片色素,攪拌均勻後倒入烤盤,冷藏至凝固後切割成片。

以上方法均可製作出類似市售的芝士片,選擇哪種方法取決於個人口味和製作時間的需求。