芝士番茄卷是一種美味的小吃，有多種製作方法。以下是一種常見的製作方法：
準備番茄和芝士。番茄去皮切片或切丁，芝士切成小塊或片狀。
製作麵皮。可以選擇使用現成的麵皮，或者自己製作。如果自己製作，可以使用麵粉、水和酵母混合成麵團，發酵後分割成小份，擀成薄片。
卷制。在麵皮上均勻塗抹番茄碎或番茄醬，然後撒上芝士小塊或片狀，捲起來。
烹飪。可以選擇煎、烤或炸的方式烹飪。如果選擇煎或烤，可以在卷好的麵皮上刷一層油，然後煎至兩面金黃或烤至麵皮熟透；如果選擇炸，將卷好的麵皮裹上雞蛋液和麵包糠後，放入油鍋中炸至金黃色。
裝飾和調味。可以根據個人喜好添加裝飾，如花草、沙拉醬等，也可以根據口味調整調味料。
以上步驟可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。