如果鴨蛋醃鹹了，可以採取以下幾種方法來處理：
浸泡法。將鴨蛋從醃製液中取出，用清水沖洗乾淨表面的鹽分，然後放入清水中浸泡。浸泡的時間應根據鴨蛋的鹹度來決定，一般幾個小時後鹹味會有所減輕。在浸泡過程中，可以多次換水以更有效地去除鹽分。
烹飪法。將鴨蛋煮熟後剝殼，與其他食材一起煮粥、蒸蛋或炒菜。這樣，鴨蛋的鹹味會與其他食材的味道相結合，從而降低鹹度。
淡鹽水浸泡法。對於非常鹹的鴨蛋，可以使用淡鹽水浸泡4個小時，然後用清水煮熟。
溫水浸泡法。用溫水浸泡鴨蛋，每天換水一次，一周左右鹹味會變淡。
烹飪前的處理。在食用前，將鴨蛋放入溫水中泡幾分鐘，或者加入一些醋後再食用，這也有助於減少鹹味。
與其他食材搭配。將鹹鴨蛋切成小塊狀與白粥或其它菜餚搭配食用，或者用作餡料，如包包子、餃子等。
以上方法可以根據實際情況和個人口味選擇使用。為了避免鴨蛋過鹹，在醃製時應控製鹽的用量，並注意醃製時間和溫度等因素。