芝麻是什麼植物

一年生直立草本植物

芝麻是一種一年生直立草本植物，屬於芝麻科芝麻屬。

芝麻的原產地是印度，漢代時引入中國，其莖部可能中空或含有白色髓部，葉子通常爲卵形，花單生或少數同生於葉腋，呈白色，有時帶有紫紅色或黃色的彩暈。芝麻的蒴果呈長圓形，有縱棱，室背開裂至中部或基部，種子主要爲扁平橢圓形，顏色可以是白色的、黑色的或棕紅色。芝麻的種子含有較高的油脂，可達55%，因此除了作爲食品外，還可以用來榨油。芝麻在中國有着悠久的栽培歷史，被稱爲胡麻或脂麻，具有很高的營養價值和經濟價值。