芥末木耳做法

芥末木耳的做法如下：

木耳提前用溫水泡發，清洗乾淨後，撕成小塊。

燒一鍋水，水開後放入木耳焯水，焯水時間大約為1分鐘，然後撈出木耳，放入涼水中過涼，瀝乾水分。

準備配菜，如黃瓜、胡蘿蔔等，切成薄片或形狀，焯水後瀝乾水分。

將蒜瓣切片，加入生抽、香醋、鹽、雞精、白糖、香油、芥末等調料，攪拌均勻製作成調味汁。

將調味汁倒入木耳和配菜中，拌勻後即可食用。

這個做法可以根據個人口味進行調整，例如加入紅椒絲、香菜等增加風味。需要注意的是，冷盤最好現拌現吃，不宜放置過久。