煮芥蘭頭的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
白灼芥蘭頭。首先，用刮皮刀去除芥蘭頭的老皮，然後斜刀切開，切除部分老葉。準備蒜末、薑絲、蔥絲和紅椒絲泡水備用。在鍋中加水煮沸，加入少許油和食鹽，將芥蘭頭放入焯水，待芥蘭頭斷生後撈出，瀝乾水分，然後擺盤，放上蔥薑辣椒絲，淋上蒸魚豉油，最後用熱油爆香。
炒芥蘭頭。首先，去皮切條。在鍋中加水煮沸，加入適量食鹽、粟米油，放入芥蘭頭，旺火煮三分鐘後撈出，放入盤中，倒入適量油菜豉油。
醃製芥蘭頭。首先，削去芥蘭頭的皮，然後切成條，用適量鹽醃製一箇晚上，曬乾後即可食用。
以上方法均可根據個人口味進行調整。