芫荽（Coriander）是一種一年或二年生草本植物，學名為Coriandrum sativum L.，屬於傘形科芫荽屬。
芫荽的莖直立圓柱形，多分枝和條紋，通常光滑；葉片呈回羽狀全裂，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂；花色為白色或帶淡紫色，花瓣呈倒卵形且頂端有內凹的小舌片，通常全緣；果實呈圓球形，背面主棱及相鄰的次棱明顯。芫荽原產於地中海地區，現廣泛栽培於世界各地。
芫荽的嫩莖和葉子常用於烹飪，作為菜餚的點綴和提味之品；其果實可提取芳香油；全草也可作為中藥材，具有發表透疹、健胃等功效。在中醫中，芫荽被認為具有辛溫性質，能促進痳疹的發疹，有助於消化不良和食慾不振的治療。