花扁豆，也稱為白扁豆花，是一種常見的食材，具有豐富的營養價值和多種食療效果。下面介紹幾種常見的扁豆花食用方法：
白扁豆花粥。材料包括粳米和白扁豆花。製作過程是先將粳米煮成粥，然後加入曬乾的白扁豆花，小火慢燉。這種吃法具有健脾止瀉的作用，適合脾虛濕盛的患者。
白扁豆花煎鴨蛋。材料包括新鮮的白扁豆花、鴨蛋和食鹽。製作過程是將白扁豆花與鴨蛋和少量食鹽混合後煎熟。這種吃法適合老年女性患有陰道炎的情況，具有健脾止帶的作用。
白扁豆花茶。材料包括白扁豆和冰糖。製作過程是將白扁豆炒黃後研碎，與冰糖一起用沸水泡製。這種吃法可以通利三焦、化濕降濁，適合於濕熱體質的人群。
白扁豆花冰糖水。材料包括白扁豆花和冰糖。製作過程是將白扁豆花放入杯中，加入開水和冰糖。這種吃法具有清暑化濕、健脾和中的功效，適合夏季飲用。
白扁豆花餛飩。材料包括白扁豆花、瘦豬肉和白麵粉等。製作過程是用白扁豆花包製餛飩食用。這種吃法具有健脾祛濕、調理氣血的功效，適合脾虛有濕的人群。
除了上述幾種食用方法，還可以將白扁豆花加入到其他菜餚中，如炒菜或煮湯時添加，以增加風味和營養價值。不過，需要注意的是，白扁豆花具有一定的毒性，必須徹底煮熟後食用以避免中毒。