花捲是一種流行的麵食，製作過程主要包括材料準備、和面、發酵、成型和蒸製。以下是詳細步驟：
準備材料。通常需要麵粉、酵母、水、食用油、鹽和其他調味料（如蔥、黑芝痲等）。
和面。將麵粉、酵母和其他配料放入容器中，逐漸加入水攪拌成面絮狀，然後揉成光滑的麵團。
發酵。將麵團蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖的地方讓其發酵，直到麵團膨脹成蜂窩狀。
成型。發酵好的麵團需要排氣，然後擀成面片，塗抹食用油、鹽和其他調味料，根據不同的做法，可能需要摺疊、捲起或切成條狀。
蒸製。將成型好的花捲放入蒸屜中，醒發一段時間後，用大火蒸製約15分鐘。蒸好後燜3~5分鐘再開蓋。
不同的做法可能有所變化，例如添加胡蘿蔔汁、蔥花等增加風味。花捲的造型和口味可以根據個人喜好進行調整和創新。