花枝是什麼食材

烏賊或墨魚

花枝是一種海洋生物，屬於頭足類軟體動物，在中文中，花枝通常指的是烏賊或墨魚，這兩種生物在外觀和習性上有所不同，但都被廣泛用作食材。

花枝富含蛋白質、微量元素、鐵、鈣、鋅等礦物質，以及多種胺基酸，是一種高蛋白、低脂肪的滋補食品。花枝的肉質細膩、營養豐富、味道清甜，具有較高的營養價值和藥用價值。花枝的食用方法多樣，可以紅燒、爆炒、熘、燉、燴、炊、做湯，或做成墨魚圓，還可以曬乾。此外，花枝的內殼可做藥，內臟油是製革的好原料，眼珠可製成上等膠合劑，墨囊也可用於製藥或工業。