炒花生米是一道美味的家常小菜，有多種做法。以下是一些常見的炒花生米的方法：
傳統炒法。將花生米洗淨後裝盤，加入適量的鹽，用高火加熱4分鐘30秒，炒熟後待涼即可。或先將花生米曬乾或吹乾表面水分，然後放入鍋中，加入適量的花生油，用小火慢慢炒，期間不斷翻動使花生米受熱均勻，直到花生米開始發出噼里啪啦的聲音，即可關火，加入少量白酒和鹽，拌勻後裝盤。
乾辣椒法。將花生米切碎，鍋中放油燒熱後加入乾辣椒，再放入切好的花生米翻炒，炒至酥黃後放鹽即可。
白醋法。將花生米放入碗中，加入少量白醋和清水清洗，洗去表面的灰塵和雜質，晾乾後放入鍋中，加入適量花生油，用小火慢慢炒至熟透，發出噼啪聲後盛出，按個人喜好添加鹽或糖。
以上方法均可根據個人口味進行調整。炒花生米的關鍵在於控制火候和翻炒的均勻性，以避免花生米外焦內生。