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花生粘的家庭做法

花生粘的家庭做法如下:

準備材料:花生米、白砂糖、水、澱粉等。

花生米處理:

挑選並剔除霉變花生米及其他雜物。

清洗花生米,並控水撈出。如果想要成品更好看,可以提前挑出顏色不好的花生米。

將花生米用適量淨沙炒成象牙黃色後,篩去沙子,搓去皮備用。或者選擇用烤箱或乾炒的方式焙熟花生米,注意烤的溫度不能太高,以免花生裂開。

熬糖漿:

將白砂糖和水倒入鍋中,小火加熱至糖完全溶解後繼續熬製。

熬到糖水起大泡、鍋鏟能掛住糖漿的狀態。

裹糖衣:

倒入焙熟的花生米,迅速鏟拌或翻炒,使花生米裹上糖漿。

篩入澱粉,繼續翻炒,直到花生米裹勻澱粉並顆粒分開。

冷卻:

炒至糖漿凝固,每顆花生表面都掛上白霜後即可出鍋。

放涼後再食用,口感會更酥脆,注意要密封保存以免受潮。

按照以上步驟,你就可以在家製作出美味的花生粘了。