花生變苦的主要原因通常與以下因素有關：
存放條件不當。花生若未徹底乾燥或存放在潮濕的環境中，容易吸收水分而霉變，產生不良味道導致變苦。
黃麴黴毒素污染。花生在生長或存儲過程中可能受到黴菌和真菌的侵襲，特別是黃麴黴毒素，這是一種強效致癌物質，會對花生造成污染，使其變苦。
還原糖異常。花生中還原糖含量過高可能導致口感變差，這種現象在加熱過程中更為明顯。
除此之外，花生變苦還可能與肝膽濕熱、肝火過旺或胃火旺等健康問題有關，但這種情況較為少見。遇到發苦的花生，應避免食用，以防健康風險。
花生變苦的主要原因通常與以下因素有關：
存放條件不當。花生若未徹底乾燥或存放在潮濕的環境中，容易吸收水分而霉變，產生不良味道導致變苦。
黃麴黴毒素污染。花生在生長或存儲過程中可能受到黴菌和真菌的侵襲，特別是黃麴黴毒素，這是一種強效致癌物質，會對花生造成污染，使其變苦。
還原糖異常。花生中還原糖含量過高可能導致口感變差，這種現象在加熱過程中更為明顯。
除此之外，花生變苦還可能與肝膽濕熱、肝火過旺或胃火旺等健康問題有關，但這種情況較為少見。遇到發苦的花生，應避免食用，以防健康風險。