花生酥的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備花生。將花生洗淨晾乾，然後放入空氣炸鍋或烤箱中烤制，溫度設定為180度，每面烤3分鐘，烤後晾涼並剝去花生衣，最後將花生放入保鮮袋中用擀麵杖碾壓成小碎粒。
製作麵團。將黃油室溫軟化後，加入糖粉、蛋黃，用打蛋器打到體積蓬鬆。然後篩入低筋麵粉，用手捏成麵團。接著將花生碎倒入麵團中，揉勻。
整形。將麵團分割成小塊，揉成球形或長方形，擺在鋪有油紙的烤盤上。在每個麵團上刷上一層全蛋液。
烤制。將烤盤放入預熱至170度至175度的烤箱中，中上層，烤制約20至25分鐘。具體時間和溫度可能需要根據自家烤箱的脾氣來調整。
冷卻。烤好後取出，放置冷卻至完全涼透。
完成。冷卻後，可切成小塊或直接食用。
這樣美味的花生酥就製作完成了，每種製作方法的具體步驟和時間可能會有所不同，建議根據實際情況進行調整。