花粉破壁的方法有多種，包括：
物理破壁法。使用研磨器或攪拌機等工具對花粉進行低速攪拌，逐漸碾磨花粉的外殼，使其更容易被消化和吸收。這種方法適用於小型加工或家庭使用。
化學破壁法。使用纖維素酶法在特定溫度和pH值條件下破壁，這種方法可能會影響破壁後的質量。
低溫破壁法。如低溫氣流破壁，使用低溫高速氣流粉碎技術，保持溫度在10℃左右，以提高破壁率和保持花粉的質量。
生理破壁法。通過將花粉浸泡在糖的水溶液中，使細胞膨脹，細胞壁脹裂，達到破壁的效果。這種方法具有成本低、設備簡單、破壁率高且穩定等優點。
這些方法的選擇取決於所需破壁規模、花粉類型以及對破壁後產品質量的要求。破壁後的花粉應儲存在乾燥、清潔、密封的容器中，以保持其新鮮度和質量。