花膠和魚肚有什麼區別

花膠和魚肚實際上是同一種東西，主要指魚的魚鰾的乾製品。

花膠和魚肚在不同地區有不同的叫法，例如，在廣州珠三角地區和香港，人們更喜歡稱它爲花膠，而在其他地區，可能被稱爲魚膠或魚肚。花膠和魚肚富含高級膠原蛋白和各種有益成分，被視爲高級美容滋補品。它們在營養價值上沒有區別，都對身體健康有積極作用，如提高免疫力、美容養顏等。

此外，製作花膠的過程包括清洗魚膘、去除雜質，然後煮沸或蒸煮，直到魚鰾溶解形成膠狀物，這時的花膠通常呈黃色或透明，質地柔軟。