購買花膠時，可以考慮以下幾個方面：
購買途徑。可以直接從漁民或漁市場購買，選擇新鮮、品質好的花膠；從批發市場購買，注意鑑別花膠品質，避免劣質或摻假產品；在線購買時，選擇信譽度高、口碑好的商家。
花膠品質。觀察花膠的顏色，天然花膠呈金黃色，含有一點雜質和血絲；聞花膠的氣味，好的花膠有淡淡的魚腥味，劣質的有硫磺味或臭味；檢查花膠的透明度和光澤度，以及紋理是否清晰。
花膠品種。常見的花膠品種有金錢鰵魚膠、房膠、蜘蛛膠、白魚膠、赤嘴膠等，日常食用類有北海膠、鰻魚膠、黃魚膠等。選擇時，應根據個人需求和預算考慮。
辨別真假。學習如何辨別真假花膠，避免購買到人工合成或化學品處理過的產品。
確定需求和預算。根據自己的需要和經濟能力來確定選擇的品種和價格範圍。
判斷新老。一般來說，年份較高的花膠品質更好，營養成分更易被吸收。
公母選擇。根據個人喜好選擇公肚或母肚，不同性別的花膠在口感和功效上有所不同。
規格和款式。根據需要選擇合適的大小和形狀。
總之，購買花膠時需要綜合考慮品質、品種、真假辨別和個人需求。