花椰菜、菜花或椰菜花
花菜，又稱花椰菜、菜花或椰菜花，屬於十字花科蕓薹屬甘藍種的一個變種。以下是詳細介紹：
形態特徵。花椰菜的形狀通常像一個白色或綠色的小球，由許多肉質的花梗和未開放的花芽密集組成。
營養價值。花椰菜是一種營養豐富的蔬菜，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U以及鈣、磷、鐵等礦物質。
食用功效。花椰菜富含維生素B群和C群，這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，因此煮花椰菜不宜高溫烹調。
食用建議。花椰菜適合中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
此外，花椰菜在預防腫瘤、高血壓、高血脂等方面也有良好的作用。以上僅供參考。