花螺煮法有多種，這裡提供幾種常見的做法：
白灼花螺。首先將花螺浸泡一段時間讓其吐沙，然後徹底清洗乾淨。在鍋中加水，加入蔥、姜、料酒和鹽煮沸。水開後倒入花螺，大火煮3至5分鐘，直到花螺肉質熟透。撈出後瀝乾水分，配上芥末醬油或鮮醬油作為蘸料。
辣汁花螺。將清洗乾淨的花螺在鍋中用開水煮至薄片開始脫落，撈出瀝乾。用砂鍋炒香蒜末、香芹等調料，加入花螺片翻炒，然後加入適量調味料如沙茶醬、郫縣豆瓣醬等，煮兩分鐘後放入洋蔥末調味，再燜蓋煮三分鐘，最後撒上蔥絲點綴。
辣酒煮花螺。將花螺清洗乾淨後，用開水煮至薄片開始脫落，撈出瀝乾。在鍋中加油，炒香薑末、蒜末等調料，加入花螺翻炒。然後加入適量調味料如辣鮮露、芝痲油等，翻炒均勻即可出鍋，撒上蔥花或香菜點綴。
這些方法都能充分保留花螺的鮮美口感，同時根據個人口味調整配料和烹飪時間。