芳香排骨的正宗做法如下：
將排骨洗淨，控乾水分。將排骨砍成7厘米長的段，用鹽、料酒、五香粉、花椒均勻抹在排骨上，放入大碗中，加入醪糟汁、薑片、蔥段醃漬20分鐘。
醃製好的排骨上籠蒸至剛熟，然後投入滷水中鹵至軟熟，撈出後晾乾水分。生菜切絲，拌成糖醋味待用。
將滷好的排骨放入熱油鍋中炸至呈金黃色，撈出後裝盤，刷上香油，鑲上生菜。
排骨的製作要訣包括：排骨蒸製時應大火久蒸，以肉能輕輕一拉就離骨為度；在油炸過程中需控制好油溫，炸至肉香骨酥為佳。此方法融合了多種調味料和烹飪步驟，使排骨既有鹵香味又帶有糖醋的口感，是一道色香味俱佳的美食。