芹菜炒苦瓜

芹菜炒苦瓜是一道結合了芹菜和苦瓜的菜餚，具有獨特的口感和營養價值。以下是其製作步驟：

將苦瓜洗淨，去蒂和瓤，切成薄片或塊狀。

芹菜洗淨，切成段或絲。

鍋中加油熱後，先放入蒜粒、乾辣椒或其他調料（如蔥姜）炒出香味。

加入芹菜和苦瓜翻炒，炒至斷生。

加入適量的調味料，如生抽、鹽、雞精等，調味後即可出鍋。

需要注意的是，苦瓜和芹菜都屬於寒涼的食物，不建議一次性食用過多，以免導致腹瀉或腸胃不適。適量食用可以幫助清熱解毒、降糖降壓、增強免疫力。