中藥材
苦刺是一種中藥材，來源於豆科槐屬植物白刺花（Sophora viciifolia Hance）的全株。
苦刺在中醫中具有多種藥用功效，包括清熱解毒、利濕消腫、涼血止血等。苦刺的根部全年可采，用於清熱解毒、利濕消腫、涼血止血等；葉子、花和果實主要在夏秋季節採摘，用於清熱解毒、利濕消腫、涼血止血等。苦刺的花可以用開水沖泡，作為清涼解暑的飲料。
需要注意的是，苦刺性寒，對脾胃虛寒或陰虛火旺的人群不宜食用，孕婦和兒童也應避免使用。在使用苦刺時，應嚴格遵循醫囑，避免自行盲目使用，以免引起不良反應。