苦茶油是什麼油

純植物食用油

苦茶油是從苦茶樹的果實——苦茶籽中提取的一種純植物食用油。

苦茶油的製作過程包括脫殼、日曬、斧炒、粉碎、壓榨、澄清和過濾等步驟。其含有豐富的蛋白質、不乾性非飽和酸酯甘油（如油酸和亞油酸）、維生素A、維生素E以及其他天然營養成分，如山茶甘素、玉蕊醇、礦物質鉀、磷、鎂和鈣等。這些成分使得苦茶油具有高營養價值，對降低血中膽固醇、預防心血管疾病有顯著功效，並可潤肺、清肝解毒、整腸健胃。苦茶油的味道並不苦，它可以用於拌飯、麪食、炒菜，也可以幹飲或用於藥膳食補，具有獨特的食養效果。