苦菊拌饊子是一道以苦菊和饊子為主要原料的菜品，其口味清香爽口，鹹香酥脆。製作這道菜首先需要準備好苦菊、饊子、調味料等食材，將苦菊清洗乾淨後用手掰碎，饊子也掰成小段備用。接著，可以加入適量的油、鹽、醬油、醋等調味料，也可以根據個人口味加入蒜末等調料增加口感。最後，將調料和食材充分拌勻即可享用。
此外，製作時還可以嘗試其他不同的調料和食材搭配，以獲得更多樣化的口感和營養價值。同時，要注意選用新鮮的食材，並避免過量添加調味料，以保持菜品的健康和美味。
以上內容僅供參考，具體製作可以根據您個人口味來調整。