勵志

勵志人生知識庫

苦菜吃法

苦菜的吃法有很多種,例如:

涼拌苦菜。將苦菜清洗乾淨,用開水焯一下後撈出瀝乾水分。接著加入適量蒜末、醋、生抽、白糖、鹽和香油,拌勻即可食用。

苦菜炒蛋。將苦菜洗淨切段,雞蛋打散備用。燒熱鍋加油,倒入雞蛋液煎至兩面金黃後盛出備用。再加入少量油,放入苦菜段和煎好的雞蛋,加鹽調味即可。

苦菜餃子。將苦菜切碎醃製,與前夾肉等食材混合製成餃子餡,包餃子後煮熟即可食用。

此外,還有粉蒸苦菜、苦菜燉湯、苦菜煎餅等吃法。請注意,苦菜性苦寒,一次不能食用太多,避免引起不適。