苦蕒菜，學名Ixeris polycephala Cass. ex DC.，屬於菊科苦蕒菜屬，是一種一年生或多年生草本植物。它的根垂直直伸，生出多數鬚根，莖直立，高可達80厘米，基生葉在花期生存，葉片線形或線狀披針形，花序為頭狀，多數花序在莖枝頂端排成傘房狀，花色通常為黃色，偶爾為白色，瘦果壓扁，褐色，長橢圓形。
苦蕒菜在中國的陝西、江蘇、浙江、福建、安徽、台灣、江西、湖南、廣東、廣西、貴州、四川、雲南等地區有分布，同時在中南半島、尼泊爾、印度、克什米爾地區、孟加拉、日本等地也有發現。它生長在海拔300至2200米的山坡林緣、灌叢、草地和田野路旁。
苦蕒菜全草入藥，具有清熱解毒、去腐化膿、止血生機等功效，可用於治療瘡、無名腫毒、子宮出血等症。此外，它還具有降血脂、降血壓和預防心腦血管疾病的保健作用。在食品方面，苦蕒菜可以涼拌或炒食，具有獨特的苦味和營養價值。