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苦螺怎麼煮

苦螺的煮法有很多種,下面提供三種煮法:

煮法一:

準備食材:苦螺、薑絲、薑片、枸杞、當歸、料酒等。

苦螺洗淨後冷水下鍋,加薑絲,進行焯水,焯水過程中需不停攪動,以充分去除泥沙。

水開後,去除表層雜質,將苦螺撈出。

鍋中重新放一勺水,放入苦螺,加入料酒、薑片、枸杞、當歸。

調味,加入味精、雞精、鹽,燉煮兩分鐘左右即可出鍋裝盤。

煮法二:

苦螺洗淨後,加水、鹽,靜置半小時。

開大火煮開,翻煮後再煮開,關火燜5分鐘。

撈起苦螺用冷水淋下,便於螺肉的挑出。

煮法三:

苦螺泡水30分鐘。

鍋裏放水和薑片,下苦螺。

加入適量的鹽、料酒、少量的醋,煮10分鐘,注意煮的過程中不要打開鍋蓋。

撈起苦螺用冷水淋下,便於螺肉的挑出。

可用蒜泥、醬油和醋調成的汁配合食用。