茄子如何去皮

去除茄子皮的方法如下：

首先，將茄子徹底清洗乾淨。

清洗後，使用菜刀或削皮器削去茄子皮，削皮時可以從茄子的頂部開始，順著往下刮。如果沒有削皮刀，也可以使用普通的菜刀，但需小心操作以避免劃傷手。

削好的茄子可以放在盤子中備用。

削下的茄子皮應丟棄。

需要注意的是，應選擇新鮮的茄子進行去皮處理，避免使用已經變蔫的茄子，這樣的茄子去皮會比較痲煩。