茄子嫁接的方法主要包括以下幾個步驟：
選擇砧木和接穗。砧木一般選擇具有抗病能力的品種，如「托魯巴姆」。接穗則選用適宜當地市場需求的茄子品種。
嫁接時機。砧木和接穗的大小應適宜，砧木一般保留2到3片真葉，接穗則根據不同的嫁接方法削成相應的形狀。
嫁接方法。常用的嫁接方法包括劈接法、靠接法和斜切接法。以劈接法為例，首先保留砧木的1到2片真葉，然後從砧木莖中間劈開，削下接穗的下部，並將上端削成楔形，然後插入砧木中，用夾子固定。
嫁接後的管理。嫁接後，需要將幼苗移入小拱棚，保持適宜的溫濕度，白天保持在24到26℃，夜間20到22℃，空氣濕度在95%以上，促進癒合。同時要避免陽光直射，保持嫁接口清潔，防止病害發生。
後續種植管理。嫁接癒合後，按照常規的茄子種植方法進行管理，注意肥水管理，促進植株健康成長。
以上步驟需結合實際情況靈活運用，以保證嫁接的成功率和茄子的產量和質量。