製作茄子乾的過程主要包括以下幾個步驟：
選擇新鮮的茄子，清洗乾淨後去掉蒂部。
將茄子切成均勻的塊狀或片狀，有些方法建議先用鹽醃製茄子片，以便更好地去除水分。
將切好的茄子晾曬至完全脫水，這個過程可以在陽光下進行，也可以使用烤箱烘乾。
晾曬至茄子完全脫水，通常需要幾天時間，曬乾後的茄子乾可以密封保存，以延長保質期。
此外，一些做法中會在茄子曬乾的過程中加入不同的調味料，如辣椒粉、五香粉等，以增加風味。不同的製作方法會有一些差異，但基本原理是相同的。
製作茄子乾的過程主要包括以下幾個步驟：
選擇新鮮的茄子，清洗乾淨後去掉蒂部。
將茄子切成均勻的塊狀或片狀，有些方法建議先用鹽醃製茄子片，以便更好地去除水分。
將切好的茄子晾曬至完全脫水，這個過程可以在陽光下進行，也可以使用烤箱烘乾。
晾曬至茄子完全脫水，通常需要幾天時間，曬乾後的茄子乾可以密封保存，以延長保質期。
此外，一些做法中會在茄子曬乾的過程中加入不同的調味料，如辣椒粉、五香粉等，以增加風味。不同的製作方法會有一些差異，但基本原理是相同的。