茄子炒多久熟

炒茄子通常不需要太長的時間。根據不同的烹飪方法和茄子類型，炒至熟透的時間會有所不同：

切薄片的茄子，大約需要炒5-10分鐘，直到茄子軟爛充分熟透。

如果在炒茄子時加入一點水，可以縮短烹飪時間至五分鐘左右。

對於南方常見的長條形茄子，加入少許水後，最多五分鐘也就熟軟了。

北方常見的圓茄子質感稍微脆硬一些，可能需要七八分鐘左右。

綜上所述，炒茄子的時間主要取決於茄子的切法和類型。加入少許水可以幫助茄子更快熟透，同時減少吸油量。